Bodegas José Pariente
Las Fincas de José Pariente Rueda DO 2024 - 75cl
Las Fincas de José Pariente 2024 – ein biologischer Verdejo mit seltener Tiefe. Tiefgelb mit brillantem Schein. In der Nase kompakt, würzig und balsamisch, mit Anis, Eukalyptus und dezenten Rauch- und Toast-Nuancen. Am Gaumen ölig-cremig, kräftig und elegant, mit reifer Steinobstfrucht, ausgewogener Säure, mineralischer Frische und langem, vibrierendem Finish.
Vom Fass zur Herkunft – ein neuer Name
Bis vor Kurzem hiess dieser Wein «José Pariente Fermentado en Barrica» – ein Klassiker für Freunde gereifter Verdejos. Seit dem Jahrgang 2023 trägt er den Namen «Las Fincas». Damit steht nicht mehr das Holz im Mittelpunkt, sondern das, was den Wein wirklich prägt: seine Herkunft. Weniger ein Bruch als eine Verneigung vor dem Terroir.
Zwei Lagen, zwei Charaktere
Die Trauben stammen aus zwei herausragenden Lagen mit alten Buschreben. Die eine Parzelle ist von kieseligen Böden mit Quarzit geprägt – sie gibt Struktur, Finesse und mineralische Klarheit. Die zweite liegt auf sandigem Untergrund und bringt florale Noten, Cremigkeit und aromatische Offenheit.
Vinifikation – grosse und kleine Fässer
Die alkoholische Fermentation erfolgt in französischen Eichenholzfässern von 500 und 228 Litern, mit teilweiser malolaktischer Gärung. Danach elf Monate Reifung auf der Feinhefe mit Bâtonnage und rund fünf weitere Monate im Edelstahltank.
Biologisch gepflegt
Die Reben wachsen unter biologischer Pflege – mit viel Handarbeit und Respekt für das natürliche Gleichgewicht.
So schmeckt der 2024er
Im Glas tiefgelb mit brillantem Schein. In der Nase kompakt, würzig und balsamisch: Anis, Eukalyptus, dezente Rauch- und Toast-Nuancen. Am Gaumen ölig-cremig, kräftig und zugleich elegant, mit reifer Steinobstfrucht und mineralischer Frische. Das Finish ist lang und vibrierend.
Passt zu
- Kalbsbraten mit Rahmsauce – Schweizer Klassiker zur Cremigkeit
- Gebratener Fisch und Meeresfrüchte – zur mineralischen Frische
- Ofengemüse mit Weichkäse – vollmundig und vegetarisch (vegetarisch)
Serviervorschlag
Bei 6 bis 8 Grad in einem grossen Weissweinglas – mit etwas Wärme im Glas entfaltet er seine ganze Tiefe. Trinkreif, lagerfähig bis etwa 2029.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Rueda |
| Klassifikation | Rueda DO |
| Rebsorte | 100% Verdejo |
| Anbau | Biologisch |
| Lagen | Zwei Parzellen mit alten Buschreben (Quarzit / Sand) |
| Ausbau | Franz. Eiche (500 l und 228 l), 11 Mt. Feinhefe mit Bâtonnage, 5 Mt. Edelstahl |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Trinktemperatur | 6–8°C |
| Lagerfähigkeit | bis 2029 |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bodegas José Pariente, Rueda |
Häufige Fragen
War das nicht früher der «Fermentado en Barrica»?
Genau. Seit dem Jahrgang 2023 heisst der Wein «Las Fincas de José Pariente». Der neue Name rückt die Herkunft in den Mittelpunkt statt der Ausbaumethode – der Wein selbst bleibt der Klassiker.
Ist der Wein biologisch?
Ja – die Reben werden biologisch gepflegt, mit viel Handarbeit und Respekt für das natürliche Gleichgewicht.
Wozu passt er am besten?
Zu Schweine- und Kalbfleisch, Geflügel, Weichkäse, Meeresfrüchten und Fisch – sogar zu Desserts. Sein voller Körper verträgt kräftige Zubereitungen.
Über das Weingut – Bodegas José Pariente (Rueda)
Seit den 1960er-Jahren
Die Geschichte beginnt in den Sechzigerjahren, als Winzer José Pariente auf seinem Weingut in Rueda Weissweine aus der lokalen Verdejo-Traube zu produzieren begann. Sein Wunsch: grosse Weissweine herzustellen.
Victoria Pariente seit 1998
1998 übernahm Tochter Victoria das Weingut. Heute verfolgt die Bodega einen klaren Fahrplan: Innovation und Technologie, Respekt für den Weinberg, Engagement für Nachhaltigkeit und Beteiligung an Forschungsprojekten.
